• Sau đó cho bột mỳ, muối, bột nở vào, đánh đều cho hỗn hợp bột hòa lẫn vào nhau.
• Dừa sợi xay mịn, cho vào trộn chung.
• Hạnh nhân hạt xay mịn bằng máy xay sinh tố. Cho vào ô bột. Dùng phới trộn bột trộn thật đều.
• Hỗn hợp sau cùng là khối bột mềm, mượt.

Socola trang trí

• Lượng chocolate trang trí bánh tùy thuộc vào các bạn muống vẽ ít hay nhiều.
• Ở đây mình dùng: 70gr chocolate đen loại 60% cacao + xíu dầu chiên.
• Bẻ chocolate thành những miếng vụn, nhỏ. Cho vào tô sứ (chịu nhiệt trong lò vi sóng) + xíu dầu chiên vào. Đặt vào lò vi sóng (phủ khăn giấy lên tô).
• Bấm 20 giây, lấy ra khuấy trộn thật đều từ dưới lên. Đặt vào lò bấm thêm 2 lần 15 giây nữa.
• Sau mỗi lần bấm, nên lấy ra khuấy đều để chocolate không bị khét, và cẩn thận canh chừng vì nhiệt mỗi lò khác nhau nên thời gian quay cũng chênh lệch chút ít.

• Nếu không có lò vi sóng thì có thể dùng cách nấu cách thủy chocolate:
  – Nấu 1 nồi nước sôi, cho chocolate, xíu dầu chiên vào 1 nồi nhỏ hơn nồi nước sôi.
• Khi nước trong nồi lớn sôi, cho nồi nhỏ có chocolate đặt lên nồi lớn, khuấy đều cho đến khi chocolate tan chảy là được.

Trang trí bánh

• Phần trang trí đa dạng, và phong phú nên các bạn có thể vẽ tùy thích.
• Hình mạng nhện, xương cá, mèo, bàn tay, con nhện…..
• Dùng giấy baking xếp thành hình chiếc phễu hoặc có thể dùng bịch ni-long cũng được luôn.
• Cho sốt chocolate vào, cắt 1 lỗ nhỏ xíu dưới đáy phễu, vẽ lên bánh tùy thích.

Bánh quy dừa hạnh nhân

Mong các bạn ngon miệng với món bánh quy dừa hạnh nhân.